Уют в чашке: безалкогольный глинтвейн, который продлевает праздники
Праздники могут закончиться, но их настроение вовсе не обязано исчезать вместе с календарем. Глинтвейн существует не только в алкогольной версии. И именно безалкогольный вариант позволяет сохранить то же тепло, аромат и ощущение уюта даже тогда, когда особые дни уже позади. Такой напиток как будто продлевает магию вечеров, помогая сохранить приятное, приподнятое настроение без градусов.
Чаще всего для безалкогольного глинтвейна используют виноградный сок, как красный, так и белый. Именно он наиболее точно передает знакомый оттенок вкуса и вид традиционного напитка. Его естественная сладость позволяет обойтись без излишнего сахара или вовсе отказаться от подсластителей. Фруктовая насыщенность и легкая кислинка уже заложены в самом соке, а при нагревании эти ноты гармонично сочетаются со специями.
Для различных вариаций глинтвейна можно выбирать следующие соки:
- для «красного» характера подойдут темный виноградный, вишневый или гранатовый
- для светлого варианта лучше использовать белый виноградный, яблочный или грушевый.
Альтернативой соку может стать безалкогольное вино. В сочетании со специями оно дает максимально приближенный к классическому глинтвейну вкусовой профиль, а также обеспечивает более выверенный баланс между кислинкой и сладостью.
Сохраните трендовый рецепт:
- 1 л сока/безалкогольного вина.
- Апельсин, который нужно порезать кружочками.
- Яблоко, которое лучше превратить в дольки.
- До 3 палочек корицы.
- До 5 звездочек бадьяна.
- От 4 до 6 гвоздик.
- Имбирь в виде 3-4 кружочков или тертый ½ ч. л.
- Мед/сахар по вкусу.
Способ приготовления:
- Перелейте сок/вино в кастрюлю. Туда же добавьте подготовленный апельсин и яблоко.
- Подогрейте содержимое на очень медленном огне, доводя температуру примерно до 70–80 градусов.
- Оставьте смесь прогреваться около 10–15 минут, чтобы ароматы постепенно раскрылись и напиток стал насыщенным.
- Снимите кастрюлю с плиты, добавьте мед или сахар, тщательно размешайте и дайте глинтвейну настояться еще несколько минут.
- Перед подачей можно процедить или разливать вместе с фруктами.
