Индекс оливье: на сколько подорожали ингредиенты в самый популярный новогодний салат
Из-за перебоев с электроснабжением в результате террористических атак россии на инфраструктуру Украины ощутимо выросли цены на продукты. За год, так называемый индекс стоимости оливье, вырос на 45% по сравнению с прошлогодними ценами. В среднем для украинцев себестоимость одного килограмма салата на праздники составит около 102 грн. Для приготовления трёх килограммов необходимо будет потратить в среднем 304 грн, что на 94 грн дороже, чем в прошлом.
Такие результаты сообщила пресс-служба сервиса доставки Zakaz.ua. Для расчёта использовали рецепт, для которого нужны картофель, морковь, яйца, свежие или квашеные огурцы, консервированный горошек, варёная колбаса, лук, зелень и майонез.
Цены на яйца в 2022 году побили все рекорды. Удорожание достигло отметки в 90% к прошлогодней цене. В настоящее время десяток яиц для традиционного салата обойдется в среднем около 65 грн. Майонез стал подорожать в среднем на 33%.
Среди ингредиентов оливье больше, по сравнению с прошлым годом, выросли цены на овощи. В частности, морковь и лук. В прошлом году килограмм лука обошёлся бы около 11 грн, тогда как в 2022 – уже в 30 грн. Килограмм моркови подорожал с прошлогодних 8 грн – до 21,8 этого года.
Килограмм свежих огурцов обойдётся в 76,8 грн. За квашеные огурцы придётся выложить от 44 до 102 грн. Банка консервированного горошка стоит от 30 до 50 гривен. Самым дорогим ингредиентом популярного салата стала варёная докторская колбаса. В этом году украинцам обойдётся в сумму от 210 до 300 грн за килограмм.
«Индекс оливье», то есть стоимость трёх килограммов салата, таким образом, составит в новогодние праздники 303,99 грн. В прошлом году эта сумма составляла 209,9 грн. Цена выросла на 94 грн., что составляет 45%.
