Почему растёт стоимость продуктов питания, и каких цен ожидать украинским потребителям, – прогнозы экспертов

В Украине наблюдается постепенное подорожание практически всех категорий продовольственных товаров и ожидается дальнейший рост их стоимости. На это повлияло множество факторов – пандемия коронавируса, связанные с карантином ограничения, преграды в международной торговле и неблагоприятные погодные условия. Однако, по подсчётам экспертов, рост цены потребительских товаров до конца 2020 года не должен превысить 5%.

Директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко отметил, что, по сравнению с тремя предыдущими годами, в 2020-м не отмечаются значительные колебания и резкий рост цен на важный для большинства украинцев «борщевой набор». Тем не менее, жителям страны не стоит ожидать дешёвых фруктов и овощей, однако их стоимость резко повышаться не должна.

«Дешёвой клубники мы в этом году с вами не поели и уже не поедим, так же как и не будет дешёвых овощей и фруктов, яблок. Но в то же время повышение цен является достаточно умеренным… В этом году потребительская инфляция составила чуть больше двух процентов, это по данным государства, но всё-таки цены росли немного больше – около 3,5%», – объяснил Алексей Дорошенко.

Помимо этого, председатель «Украинской ассоциации аграрного экспорта» Дмитрий Крошка одним из важных факторов отметил закрытие рынков из-за карантина, которое лишило производителей возможности реализовывать продовольствие, а покупателей – одного из значительных источников пищевых товаров. Также, с его слов, часть урожая ранних фруктов и овощей пропала из-за майских заморозков, а из-за проблем с логистикой и невозможностью сбывать выращенную продукцию фермеры были вынуждены уничтожать остальные.

«Пандемия сильно повлияла на предложение, на логистические цепочки, на спрос внутри Украины и влияла на ценообразование и наличие продуктов на полках супермаркетов и рынков. Впервые в этом году была ограничена работа рынков, так как они являются основными площадками, на которых население получает доступ к продукции. Люди оказались в такой ситуации, когда они не могли ничего купить, а фермеры не могли продать свою продукцию. Другой фактор – это погода, беспрецедентная погода в этом году, начиная с зимы, весны и сейчас мы видим достаточно холодное лето, второй год подряд мы фиксируем серьёзную ситуацию с градобоем, который серьёзно влияет на наличие сельхозпродукции, которая преимущественно выращивается в Украине в условиях открытого грунта», – сообщил Дмитрий Крошка.

Алексей Дорошенко добавил, что повышение стоимости продовольствия также связано с дефицитом некоторых категорий плодово-овощной продукции на европейских рынках. Он появился, в том числе, из-за нехватки украинской рабочей силы, которая в условиях карантина не смогла попасть в страны запада на сезон сбора ягод и фруктов. Как следствие – украинские производители направили большое количество своей продукции на экспорт в страны Европы, где она пользуется большим спросом, и цены на неё держатся на высоком уровне. По аналогичной причине могут подорожать макаронные и хлебобулочные изделия – мировые цены на пшеницу растут. Из-за лага (задержки) между ростом стоимости сырья (пшеницы) и повышением стоимости готовой продукции, эффект такого удорожания может быть заметен и в следующем 2021 году, говорит эксперт.

Однако сложившаяся ситуация повлекла за собой некоторые позитивные последствия для потребителей. Например, из-за падения спроса на мясную продукцию, а также невозможности украинских производителей курятины экспортировать свои товары в европейские страны, стоимость мяса птицы на внутреннем рынке снизилась. На это также благоприятно влияет постоянное наращивание производства курятины в Украине, – подчеркнул глава Комитета экономистов Украины Андрей Новак. Также на период закрытия заведений быстрого питания значительно упал спрос на сладкие газированные напитки, которые реализовывались в фастфудах. Как результат – снизились цены на сахар.

По прогнозам экспертов, до конца года стоимость хлебобулочных изделий может вырасти на 3-4%, а другие категории продуктов – на 4-5%. По сравнению с этим уровнем цен, во время сезона ожидают значительное удешевление яблок – более чем в два раза (от 10 гривен за килограмм). В то же время аналитики затрудняются спрогнозировать точную стоимость продуктов «борщевого набора», так как некоторые из составляющих Украина вынужденно импортирует из других стран, которые в связи с карантином ввели эмбарго на экспорт сельскохозяйственной продукции.

Напомним, цены на топливо в Украине до конца 2020 года будут колебаться в зависимости от карантинных ограничений, связанных с эпидемией COVID-19.