Чому в Україні подорожчали цукор і курячі яйця та коли очікувати стабілізації цін?

У червні цукор був одним із лідерів здорожчання серед продуктів харчування. За словами Світлани Литвин, на зростання цін впливають певні фактори, зокрема: підвищений попит через сезон консервацій; здорожчання вартості енергоносіїв, пального, доставки; сезонність. Зазвичай влітку традиційно трішки зростають ціни на цукор, тому це певною мірою закономірність, але війна з окупантами внесла свої корективи. Вже у вересні має розпочатись збір нового врожаю цукрових буряків, тому має стартувати й новий сезон цукроваріння.

«Якщо погодні умови дозволять отримати гарну врожайність, бо засіяли достатню кількість площ, то буде вироблено достатню кількість цукру і ціна стабілізується. Однак інфляційні процеси, які можуть спостерігатися в Україні, можуть додатково вплинути на подальше ціноутворення», ‒ зазначила аналітикиня.

Крім того, упродовж червня спостерігали збільшення вартості курячих яєць, на що також впливає сезонність. Світлана Литвин наголосила, що зазвичай навесні ціни на цей продукт знижуються, а з середини літа вони починають поступово зростати. Таке явище обумовлене тим, що значна частка виробництва яєць відбувається в господарствах населення, де несучість птиці залежить від температурних режимів. У промисловому виробництві така залежність відсутня. 

Проте саме у 2022 році зростання цін почалось раніше через значний «стрибок» цін енергоносіїв, пального, а відповідно, і собівартості виробництва та доставки.

«На жаль, у наступні місяці ціна на яйця продовжить зростати з максимальним ціновим піком на новорічні свята», ‒ відмітила аналітикиня Українського клубу аграрного бізнесу.

Нагадаємо, безпосередньо на Дніпропетровщині у червні ціни на яйця зросли порівняно із травнем на 9,9%, а вартість цукру збільшилась на 7,7%.