Древние рождественские традиции и символы украинцев: кутья
Кутья – традиционное основное рождественское блюдо, сакральный символ вечного, продолжения рода. В украинских традициях принято готовить яство дважды: «голодную кутью» и «богатую кутью». А в чём разница между ними поделилась в соцсетях лауреат-премии Леси Украинки, писательница Дара Корний.
Богатую кутью или Святой ужин имеем накануне Рождества. Голодной кутьёй же, называют обрядовый ужин перед Крещением. Казалось бы, одинаково приготовленное блюдо, но разное сакральное значение.
Кутья – обтолченное в ступе пшеничное или ячменное зерно, замоченное накануне «предрассветной водой». Воду на это блюдо приносили до рассвета, ночью. Кутья должна была свариться так, чтобы с восходом солнца вынуть её из печи уже готовой. Заправлялась орехами, мёдом, маком, изюмом. Также, кутью называли божественной едой и считали сакральным символом вечной жизни, продолжения рода.
Как объясняет Дара Корний: «Зерно попадает в землю, становится колосом и рождает новый урожай, который кормит и опять перерождается. Как и дух человека возрождается в новом теле после захоронения. Мёд символизировал сладкую и вкусную жизнь, мак – должен отгонять все злые силы».
Богатая кутья – это празднование рождения Бога, уважение добрых духов, благословление хозяину и хозяйке на новый удачный год. Перед тем как сесть за стол в канун Рождества хозяин дома становился перед дверьми с кутьей и приговаривал: «Пресвятое Солнце, Луна ласковая, звёзды ясные, дожди обильные! Идите к нам на Святую Вечерю Кутью есть! Святые наши деды-прадеды, отцы-матери, братья-сестры, дети-внуки-правнуки. Все души наши, идите с нами ужинать!».
Почему же тогда кутья перед Крещением именовалась голодной, если обряд проводили схожий и рецепт кутьи был тот же. Голодную кутью, назвали таковой, из-за специального обряда и другого обращения к духам рода. Так его описывает Дара: «Хозяин, когда выходил на порог с кутей перед Йорданом и приглашал поужинать, с такими словами: «Злые силы земли, воды и воздуха, не дадим вам «Святого ужина»… Будьте голодными, холодными, неприкаянными. Сгиньте с голода и холода… Идите туда, куда куриный голос не заходит, где солнце не светит, нога человеческая не ступает», так повторял трижды, заканчивая фразой: «Вы уйдёте от нас, вы погибните навсегда». Поэтому неудивительно, что по мнению отдельных этнографов, голодной эту Крещенскую кутью называют потому, что на неё не призывались «лихие силы», они должны были быть голодными, чтобы никогда в дом не приходили.
