Как пережить праздники без отравлений: криворожцам напомнили простые правила безопасного застолья
Рождественские и новогодние праздники – это время семейных встреч, щедрых столов и теплых пожеланий. Но чтобы праздничное настроение не испортили проблемы со здоровьем, стоит помнить о простых правилах пищевой безопасности, особенно в условиях отключений электроэнергии.
Чаще всего пищевые отравления вызывают бактерии, вирусы и паразиты. Они попадают в пищу из-за неправильного хранения, недостаточной термической обработки или загрязненных продуктов. Симптомы могут появиться уже через несколько часов после застолья.
Особую опасность во время праздников представляют сырые яйца, непастеризованное молоко, домашняя консервация, сырое или недостаточно приготовленное мясо, рыба и морепродукты, мягкие сыры и пирожные с кремом.
Чтобы избежать неприятностей, специалисты советуют соблюдать базовые правила:
- мыть руки перед приготовлением пищи и поддерживать чистоту на кухне;
- хранить продукты при правильной температуре: в холодильнике не выше +4°C, в морозильной камере –18°C;
- тщательно готовить мясо, рыбу и яйца;
- всегда проверять сроки годности и не употреблять продукты с сомнительным запахом или внешним видом;
- держать сырые продукты отдельно от готовых блюд.
Если празднуете вне дома, покупайте еду только в проверенных магазинах, выбирайте заведения с хорошей репутацией и не стесняйтесь отказаться от блюда, качество которого вызывает сомнение.
В случае появления симптомов отравления: тошноты, рвоты, диареи, боли в животе, важно не медлить и обратиться к врачу. Особенно внимательными следует быть родителям маленьких детей, беременным женщинам, пожилым людям и тем, кто имеет ослабленный иммунитет.
Напомним, ранее мы писали, что криворожцам напомнили, как безопасно организовать питание в условиях регулярных отключений электроэнергии.
