Пищевые отравления, тяжелые аллергические реакции и другие недуги: какую опасность для организма несет плесень и как уберечься
Наверняка каждый сталкивался с тем, что любимые фрукты или хлеб вдруг покрывались пушистым налетом. Плесень – явление неприятное, но всегда ли опасное? Ведь, например, гурманы любят смаковать сырами с плесенью. Объяснили детали и призвали беречь себя в Днепровском РО ГУ «Днепропетровский ОЦКПХ Минздрава».
Плесень – это грибок, выделяющий токсины. Попадая в организм, они могут спровоцировать:
- аллергические реакции: от насморка и кашля до астмы.
- пищевые отравления: тошноту, рвоту, диарею.
- нарушение работы внутренних органов: печени, почек, желудка.
- хронические заболевания: некоторые виды плесени связаны с развитием рака.
Черная, розовая, зеленая, желтоватая – все они несут опасность для организма человека. Иногда можно срезать испорченную часть продукта, но в других случаях – придется все выбрасывать, чтобы не подвергнуть свое здоровье риску.
Но есть и доброкачественные виды плесени. В частности, голубая – неотъемлемая часть Рокфора и других популярных сортов мраморных сыров. Она известна уже несколько веков и полезна для организма – тот же пенициллин; также белая плесень, которая придает изысканный вкус сырам сортов бри, камамбер и т.д.
Но злоупотреблять этими продуктами тоже не стоит, особенно беременным, детям и людям, склонным к аллергии.
Чтобы уберечь свои продукты от плесени рекомендуют:
- всегда содержать холодильник в чистоте;
- овощи, фрукты и другие продукты регулярно перебирать и выбрасывать подгнившие и испорченные;
- использовать пищевую пленку или герметичные контейнеры для хранения продуктов – они препятствуют попаданию и размножению спор;
- не покупать еду с конечным сроком годности или просроченную.
Напомним, что в Кривом Роге из-за комаров стало больше пациентов с редкими болезнями, как уберечься читайте в нашем материале.
