Попал в больницу из-за домашней рыбы: в Днепропетровской области зарегистрирован случай ботулизма
Проблема пищевых отравлений, вызванных ботулотоксином, остается крайне актуальной для Украины. За девять месяцев 2026 года в стране зарегистрировали 23 вспышки заболевания, в результате которых пострадали 26 граждан, а трое человек скончались.
Болезнь не обошла стороной и Днепропетровскую область — в конце октября в больницу в тяжелом состоянии поступил мужчина, употреблявший домашнюю непатраную вяленую рыбу.
О том, почему ботулизм считается одним из самых опасных пищевых отравлений и как уберечься от инфекции, рассказала врач по общей гигиене Криворожского районного отдела ГУ «Днепропетровский ОЦКПХ МЗ» Светлана Дёмина:
«В очередной раз обращаем внимание граждан на то, что ботулизм — это тяжелое пищевое отравление, вызванное употреблением продуктов, содержащих ботулотоксин. Его возбудитель живет и размножается только в среде, лишенной доступа кислорода. Сама по себе бактерия не является смертельной, но в анаэробных условиях она вырабатывает ботулотоксин — один из самых сильных органических ядов в мире. Даже консервы, у которых все в порядке со сроком годности, внешним видом и вкусом, могут быть заражены. К тому же токсин накапливается в продуктах локально: например, в тушке рыбы он может находиться исключительно в голове или внутренностях. Наибольшую угрозу представляет именно непотрошеная вяленая или сушеная рыба».
Первые признаки заболевания обычно появляются через 12–24 часа после еды, однако инкубационный период может варьироваться от нескольких часов до четырёх суток и более. Коварство инфекции заключается в отсутствии резкого повышения температуры, из-за чего пострадавшие часто воспринимают это состояние как обычное недомогание.
Среди характерных признаков — нарушение зрения, сильная сухость во рту, затрудненное глотание и изменение тембра голоса. В дальнейшем присоединяются головокружение, слабость, головная боль и дыхательная недостаточность, которая при отсутствии помощи становится причиной смерти.
Специалист подчеркивает: лечение ботулизма возможно исключительно в условиях стационара путем немедленного введения противоботулинической сыворотки. Чтобы минимизировать риски, жителям рекомендуют отказаться от покупки домашних консервов, копченостей и вяленой рыбы на стихийных рынках, а также избегать герметичной упаковки мяса, рыбы и грибов в домашних условиях.
Напомним, ранее мы сообщали, что в Днепропетровской области зарегистрировано более 460 случаев и подозрений на инфекционные заболевания, среди которых кишечные инфекции, вирусные гепатиты, ветряная оспа, скарлатина, туберкулез, болезнь Лайма и лептоспироз.
Болезнь не обошла стороной и Днепропетровскую область — в конце октября в больницу в тяжелом состоянии поступил мужчина, употреблявший домашнюю непатраную вяленую рыбу.
О том, почему ботулизм считается одним из самых опасных пищевых отравлений и как уберечься от инфекции, рассказала врач по общей гигиене Криворожского районного отдела ГУ «Днепропетровский ОЦКПХ МЗ» Светлана Дёмина:
«В очередной раз обращаем внимание граждан на то, что ботулизм — это тяжелое пищевое отравление, вызванное употреблением продуктов, содержащих ботулотоксин. Его возбудитель живет и размножается только в среде, лишенной доступа кислорода. Сама по себе бактерия не является смертельной, но в анаэробных условиях она вырабатывает ботулотоксин — один из самых сильных органических ядов в мире. Даже консервы, у которых все в порядке со сроком годности, внешним видом и вкусом, могут быть заражены. К тому же токсин накапливается в продуктах локально: например, в тушке рыбы он может находиться исключительно в голове или внутренностях. Наибольшую угрозу представляет именно непотрошеная вяленая или сушеная рыба».
Первые признаки заболевания обычно появляются через 12–24 часа после еды, однако инкубационный период может варьироваться от нескольких часов до четырёх суток и более. Коварство инфекции заключается в отсутствии резкого повышения температуры, из-за чего пострадавшие часто воспринимают это состояние как обычное недомогание.
Среди характерных признаков — нарушение зрения, сильная сухость во рту, затрудненное глотание и изменение тембра голоса. В дальнейшем присоединяются головокружение, слабость, головная боль и дыхательная недостаточность, которая при отсутствии помощи становится причиной смерти.
Специалист подчеркивает: лечение ботулизма возможно исключительно в условиях стационара путем немедленного введения противоботулинической сыворотки. Чтобы минимизировать риски, жителям рекомендуют отказаться от покупки домашних консервов, копченостей и вяленой рыбы на стихийных рынках, а также избегать герметичной упаковки мяса, рыбы и грибов в домашних условиях.
Напомним, ранее мы сообщали, что в Днепропетровской области зарегистрировано более 460 случаев и подозрений на инфекционные заболевания, среди которых кишечные инфекции, вирусные гепатиты, ветряная оспа, скарлатина, туберкулез, болезнь Лайма и лептоспироз.
