Стандарты HACCP и аудит без штрафов: Госпродпотребслужба проверит качество питания в больницах
В украинских больницах планируют обновить подходы к организации питания пациентов и усилить контроль за безопасностью блюд. Для этого Госпродпотребслужба подписала меморандум о сотрудничестве с общественным объединением «Академия питания пациентов».
Совместная работа будет включать разработку практических чек-листов, алгоритмов и учебных программ для работников пищеблоков, а также внедрение процедур безопасности в соответствии с международными принципами HACCP. Специалисты будут анализировать соблюдение температурных режимов хранения продуктов, качество сырья, управление аллергенами и риски возникновения отравлений. Также стороны будут готовить предложения по внесению изменений в законодательство в сфере медицинского питания.
Кроме того, инициатива предусматривает добровольную экспертную оценку кухонь в медучреждениях без применения штрафных санкций и обязательный сбор отзывов от пациентов и медперсонала для улучшения условий ежедневного ухода.
Напомним, ранее мы сообщали, что Минобороны расширяет масштабы реформы питания ВСУ.
Совместная работа будет включать разработку практических чек-листов, алгоритмов и учебных программ для работников пищеблоков, а также внедрение процедур безопасности в соответствии с международными принципами HACCP. Специалисты будут анализировать соблюдение температурных режимов хранения продуктов, качество сырья, управление аллергенами и риски возникновения отравлений. Также стороны будут готовить предложения по внесению изменений в законодательство в сфере медицинского питания.
Кроме того, инициатива предусматривает добровольную экспертную оценку кухонь в медучреждениях без применения штрафных санкций и обязательный сбор отзывов от пациентов и медперсонала для улучшения условий ежедневного ухода.
Напомним, ранее мы сообщали, что Минобороны расширяет масштабы реформы питания ВСУ.
