Сокращение меню и рост цен: украинские рестораны готовятся к возможным отключениям света и воды зимой
Все заведения в Украине готовятся к сложному зимнему сезону на фоне возможных блекаутов и перебоев с водоснабжением.
Из-за значительных затрат на работу генераторов, горючего, роста стоимости продуктов и коммунальных услуг заведения прогнозируют очередное повышение цен на блюда и кофе на 5–10%. При отключении электричества рестораны будут оптимизировать нагрузку на сеть и включать технику по очереди, поэтому часть позиций придется временно изымать из меню. В то же время, самым критическим вызовом рестораторы называют перебои с водой, ведь ее отсутствие полностью блокирует работу кухни.
Между тем, спрос в сфере гостеприимства уже заметно падает: за первые семь месяцев года посещаемость заведений сократилась на 14%, хотя средний чек из-за инфляции вырос на 17%.
Напомним, ранее мы сообщали, что зарплатные ожидания украинцев достигли исторического рекорда.
Из-за значительных затрат на работу генераторов, горючего, роста стоимости продуктов и коммунальных услуг заведения прогнозируют очередное повышение цен на блюда и кофе на 5–10%. При отключении электричества рестораны будут оптимизировать нагрузку на сеть и включать технику по очереди, поэтому часть позиций придется временно изымать из меню. В то же время, самым критическим вызовом рестораторы называют перебои с водой, ведь ее отсутствие полностью блокирует работу кухни.
Между тем, спрос в сфере гостеприимства уже заметно падает: за первые семь месяцев года посещаемость заведений сократилась на 14%, хотя средний чек из-за инфляции вырос на 17%.
Напомним, ранее мы сообщали, что зарплатные ожидания украинцев достигли исторического рекорда.
