Борщ подорожал на четверть за год: УКАБ проанализировал как изменились цены на продукты из народной корзины

Индекс борща, который отражает общую стоимость ингредиентов для приготовления классического блюда, за месяц снизился на 12%, однако в годовом измерении вырос на 27% и сейчас составляет 196 грн. Для сравнения: в мае тарелка борща обходилась в 222 грн.

Наибольший скачок цен зафиксирован в категории мясной продукции:
- куриное филе выросло на 11% за месяц и стоит 222 грн/кг (+39% за год);
- говядина (гуляш) - +6% за месяц до 336 грн/кг (+20% за год);
- свинина (ошеек) стабильна на уровне 330 грн/кг, но это все равно на 31% дороже, чем год назад. 
Эксперты объясняют подорожание курятины ростом стоимости кормов, а говядины - ограниченным предложением на рынке.

Параллельно с этим, цены на овощи нового урожая падают, а продукты из прошлого сезона - наоборот:
- молодая капуста подешевела на 66% до 25 грн/кг, но все еще на 64% дороже, чем в прошлом году;
- помидоры стабильные - 99 грн/кг (+12% за год);
- лук репчатый - +33% до 40 грн/кг;
- картофель (старый) - +10% до 38 грн/кг (+33% за год).

А вот бакалея дешевеет:
- подсолнечное масло подешевело на 2% до 75,3 грн/850 мл;
- сахар - минус 1% до 32,7 грн/кг.

Напомним, ранее мы писали, что цены на фрукты «бьют» рекорды