Стоимость борщевого набора в Украине выросла от 16% до 70%, – эксперт

Для сравнения цен эксперт выбрал простейший рецепт борща: свинины – 600 г, картофеля и свеклы – по 500 г, капусты – 300 г, моркови и лука – по 200 г, воды – 3 л, сметаны – 200 г, чеснока – 50 г; лавровый лист, соль, чёрный перец – по вкусу. Для расчёта стоимости постного борща использовался аналогичный рецепт, за исключением мяса и сметаны. Этого набора продуктов хватает на приготовление десяти полноценных порций борща.

Приготовление этого традиционного блюда Алексей Дорошенко считал по средним ценам в стране, согласно официальным данным. Цену чеснока взяли из торговых сетей. В расчёт стоимости борща не включили питьевую воду, так как по данным статистики нет среднего показателя её стоимости. Та же участь постигла лавровый лист, соль и перец – эти продукты мало влияют на динамику цены.

За год стоимость борща с мясом выросла на 14 грн 90 коп, или на 16%. Это блюдо по состоянию на январь 2019 года обходится в среднем 104 грн 80 коп, тогда как в январе прошлого года такой же набор продуктов стоил 89 грн 90 коп. На начало этого года тарелка борща стоила 10 грн 50 коп.

Далее эксперт приводит динамику стоимости каждого из составляющих «борщевого набора» за год.

Свинина – 600 г. В январе 2018 года стоила 66 грн, в январе 2019 года – 70 грн. Подорожание составило 6%.

Картофель – 500 г. Январь 2018 года – 3 грн 20 коп, через год – 4 грн 70 коп. Подорожал на 47%.

Свекла – 500 г. Начало прошлого года – 3 грн 50 коп, январь 2019 – 6 грн 20 коп. Цена выросла на 77%.

Капуста – 300 г. 2018 год – 1 грн 50 коп, в 2019 – 3 грн 40 коп. Стоимость выросла больше, чем вдвое.

Морковь – 200 г. На начало 2018 года – 1 грн 40 коп, в январе 2019 – 2 грн 50 коп. Подорожание на 78%.

Лук – 200 г. В 2018 году – 1 грн 10 коп, в 2019 – 3 грн 70 коп. За год цена выросла более чем в три раза.

Чеснок – 50 г. Январь 2018 года – 3 грн, в 2019 – 2 грн 80 коп. Стоимость уменьшилась на 5%.

Сметана – 200 г. В январе 2018 года приобрести её можно было за 10 грн 20 коп, а в начале этого – уже за 11 грн 50 коп. Она подорожала на 13%.

Алексей Дорошенко напомнил, что скоро начнётся Великий Пост, самый значимый, строгий и продолжительный пост в году. Он продлится с 11 марта по 27 апреля, в канун Пасхи.

Стоимость порции постного борща за год выросла на 9 грн 60 копеек, или на 70%. В январе 2019 года в среднем по стране это блюдо обходится в 23 грн 30 копеек, тогда как годом ранее стоимость порции была всего 13 грн 70 копеек.

Таким образом, «борщевая» инфляция за год составила от 16 до 70%, что в 1,6-7,1 раза больше официальной инфляции, которая за 2018-й составила 9,8%.

Напомним, что ранее Государственная служба статистики сообщила о том, что за 2018 год в Украине потребительские цены выросли на 9,2%.