Як пережити свята без отруєнь: криворіжцям нагадали прості правила безпечного застілля
Різдвяні та новорічні свята – це час родинних зустрічей, щедрих столів і теплих побажань. Та щоб святковий настрій не зіпсували проблеми зі здоров’ям, варто пам’ятати про прості правила харчової безпеки, особливо в умовах відключень електроенергії.
Найчастіше харчові отруєння спричиняють бактерії, віруси та паразити. Вони потрапляють у їжу через неправильне зберігання, недостатню термічну обробку або забруднені продукти. Симптоми можуть з’явитися вже за кілька годин після застілля.
Особливу небезпеку під час свят несуть сирі яйця, непастеризоване молоко, домашня консервація, сире або недостатньо приготоване м’ясо, риба й морепродукти, м’які сири та тістечка з кремом.
Щоб уникнути неприємностей, фахівці радять дотримуватися базових правил:
- мити руки перед приготуванням їжі та підтримувати чистоту на кухні;
- зберігати продукти при правильній температурі: у холодильнику не вище +4°C, у морозильній камері –18°C;
- ретельно готувати м’ясо, рибу та яйця;
- завжди перевіряти терміни придатності й не вживати продукти із сумнівним запахом чи виглядом;
- тримати сирі продукти окремо від готових страв.
Якщо святкуєте поза домом, купуйте їжу лише в перевірених магазинах, обирайте заклади з хорошою репутацією та не соромтеся відмовитися від страви, якість якої викликає сумнів.
У разі появи симптомів отруєння: нудоти, блювання, діареї, болю в животі, важливо не зволікати та звернутися до лікаря. Особливо уважними варто бути батькам маленьких дітей, вагітним жінкам, літнім людям і тим, хто має ослаблений імунітет.
Нагадаємо, раніше ми писали, що криворіжцям нагадали, як безпечно організувати харчування в умовах регулярних знеструмлень.
- мити руки перед приготуванням їжі та підтримувати чистоту на кухні;
- зберігати продукти при правильній температурі: у холодильнику не вище +4°C, у морозильній камері –18°C;
- ретельно готувати м’ясо, рибу та яйця;
- завжди перевіряти терміни придатності й не вживати продукти із сумнівним запахом чи виглядом;
- тримати сирі продукти окремо від готових страв. Якщо святкуєте поза домом, купуйте їжу лише в перевірених магазинах, обирайте заклади з хорошою репутацією та не соромтеся відмовитися від страви, якість якої викликає сумнів. У разі появи симптомів отруєння: нудоти, блювання, діареї, болю в животі, важливо не зволікати та звернутися до лікаря. Особливо уважними варто бути батькам маленьких дітей, вагітним жінкам, літнім людям і тим, хто має ослаблений імунітет. Нагадаємо, раніше ми писали, що криворіжцям нагадали, як безпечно організувати харчування в умовах регулярних знеструмлень.
