Затишок у чашці: безалкогольний глінтвейн, який продовжує свята

Найчастіше для безалкогольного глінтвейну використовують виноградний сік, як червоний, так і білий. Саме він найближче передає знайомий відтінок смаку та вигляд традиційного напою. Його природна солодкість дозволяє обійтися без надлишку цукру або зовсім відмовитися від підсолоджувачів. Фруктова насиченість і легка кислинка вже закладені в самому соку, а під час нагрівання ці ноти гармонійно поєднуються зі спеціями.

-        для «червоного» характеру підійдуть темний виноградний, вишневий або гранатовий

-        для світлого варіанту краще використовувати білий виноградний, яблучний чи грушевий.

Альтернативою соку може стати безалкогольне вино. У поєднанні зі спеціями воно дає максимально наближений до класичного глінтвейну смаковий профіль, а також забезпечує більш вивірений баланс між кислинкою та солодкістю.

Зберігайте трендовий рецепт:

-        1 л соку/безалкогольного вина.

-        Апельсин, який варто порізати кружечками.

-        Яблуко, що краще перетворити у часточки.

-        До 3 паличок кориці.

-        До 5 зірочок бодяну.

-        Від 4 до 6 гвоздик.

-        Імбир у вигляді 3-4 кружалець або тертий ½ ч. л.

-        Мед/цукор за смаком.

Спосіб приготування:

-        Перелийте сік/вино до кастрюлі. Туди ж мають піти підготовлені апельсин та яблуко.

-        Підігрівайте вміст на дуже повільному вогні, доводячи температуру приблизно до 70–80 градусів.

-        Залиште суміш прогріватися близько 10–15 хвилин, щоб аромати поступово розкрилися й напій став насиченим.

-        Зніміть каструлю з плити, додайте мед або цукор, ретельно розмішайте та дайте глінтвейну настоятися ще кілька хвилин.

-        Перед подачею можна процідити або розливати разом із фруктами.