В Украине утвердили требования к качеству и маркировке мёда
В Украине разработали и утвердили требования к качеству и маркировке мёда. В указе также подают ряд определений к разновидностям продукта и к его свойствам. Об этом сообщают в Министерстве аграрной политики и продовольствия.
Согласно указу, мёд должен содержать углеводы, в большинстве фруктозу и глюкозу, а также ряд органических элементов, что попадают в продукт в процессе пчелиной переработки нектара. Цвет: от прозрачного до белого, светло-жёлтого и тёмно-коричневого. Кристаллизация допускается.
По происхождению мёд делят на нектарный (цветочный) и падевый. Отдельно прописаны требования к продукту для кондитерских изделий. Маркировка должна вмещать информацию о стране происхождения.
Вместе с тем в документе обозначают, что мёд, поступивший на рынок до 1 января 2023 года, не может быть запрещён в случае его несоответствия до окончания его срока годности. Указ становится действительным через полгода со дня его официальной публикации.
